Thiết kế một số hoạt động giáo dục STEM trong dạy học chương vi sinh vật và ứng dụng, Sinh học 10 bộ sách Chân chời sáng tạo

Sáng kiến kinh nghiệm “Thiết kế một số hoạt động giáo dục STEM trong dạy học chương vi sinh vật và ứng dụng, Sinh học 10 bộ sách Chân chời sáng tạo”triển khai gồm các biện pháp nổi bật sau:

Xây dựng hồ sơ dạy học STEM chủ đề ” Vi sinh vật và ứng dụng – sản xuất các sản phẩm lên men từ vi sinh vật” trong chương trình Sinh học 10 sách Chân trời sáng tạo.

2.6.1. Mục tiêu chủ đề

Sau khi hoàn thành chủ đề, học sinh sẽ đạt được các mục tiêu sau:

a. Mục tiêu kiến thức

– Kể tên được một số thành tựu hiện đại của công nghệ vi sinh vật.

– Trình bày được cơ sở khoa học của việc ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễn.

– Trình bày được một số ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễn (sản xuất và bảo quản thực phẩm, sản xuất thuốc, xử lí môi trường,…).

b. Mục tiêu kĩ năng

– Kỹ năng làm việc nhóm nhỏ,trình bày, phát biểu, phản biện trước lớp và với các nhóm khác.

– Kỹ năng quan sát, phân tích tranh hình/ video, phát hiện hiện tượng và quá trình sinh học.

– Đề xuất được các giải pháp sản xuất các sản phẩm lên men phù hợp với điều kiện địa phương và của nhóm

– Làm được một số các sản phẩm lên men từ vi sinh vật theo phương pháp lên men: Sữa chua, cơm rượu, nem chua, dưa muối.