175 Đề Tài Và 14 Bài Mẫu Luận Văn Thạc Sĩ Công Nghệ Thực Phẩm

Best4team chia sẻ 175 đề tài và 14 bài mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm là tài nguyên hữu ích cho các sinh viên và nghiên cứu viên. Bài viết đã lựa chọn kỹ càng các bài mẫu để đảm bảo tính tham khảo cao và chất lượng nội dung. Nguồn tài liệu này giúp cho công việc nghiên cứu và viết luận văn thạc sĩ trở nên hiệu quả và nhanh chóng hơn.

1. Tải mẫu luận văn thạc sĩ về An toàn thực phẩm tại bếp ăn trường mầm non

Tên đề tài: “Đánh giá thực trạng An toàn thực phẩm tại bếp ăn của các trường mầm non trên địa bàn huyện Vũ Thư tỉnh Thái Bình 2020”

2 mục tiêu chính trong đề tài:

– Đánh giá thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể của các trường mầm non trên địa bàn huyện Vũ Thư.

– Đánh giá kiến thức, kỹ năng thực hành của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến tại các bếp ăn tập thể của các trường mầm non trên địa bàn huyện Vũ Thư.

2. Tải mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm về ruột tôm nước mặn tỉnh Nam Định

Tên đề tài: “Phân lập và tuyển chọn chủng probiotic sinh tổng hợp bacteriocin từ ruột tôm nước mặn tỉnh Nam Định để ứng dụng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi tôm”.

Tóm tắt nội dung: 

– Tuyển chọn được 1-2 chủng probiotic sinh bacteriocin

– Định danh chủng được tuyển chọn bằng kỹ thuật sinh học phân tử

– Xây dựng được phương pháp thu nhận bacteriocin quy mô phòng thí nghiệm.

3. Tải mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm về quy trình sản xuất canh ngũ cốc ăn liền

Tên đề tài: “Nghiên cứu, xây dựng quy trình sản xuất canh ngũ cốc ăn liền”

Mục đích của đề tài: Luận văn nhằm nghiên cứu công thức và xây dựng được quy trình sản xuất canh ngũ cốc ăn liền. Tạo ra một sản phẩm mới trên thị trường đáp ứng nhu cầu chung, đặc biệt có lợi cho những người ăn kiêng, béo phì, tiểu đường… nhưng lại thích sản phẩm ăn liền.

4. Tải mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm về hoa tam giác mạch để sản xuất trà hòa tan

Tên đề tài: “Nghiên cứu chiết tách các chất có hoạt tính sinh học từ lá và hoa tam giác mạch để sản xuất trà hòa tan”

Mục tiêu đề tài: Xây dựng được quy trình công nghệ chiết tách các chất có hoạt tính sinh học từ lá và hoa tam giác mạch để sản xuất trà hòa tan nhằm tạo ra sản phẩm mới có giá trị, góp phần nâng cao giá trị của cây tam giác mạch.

5. Tải mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm về quá trình lên men rượu dứa ở Quảng Trị

Tên đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố lên hàm lượng các sản phẩm bậc hai tạo thành trong quá trình lên men rượu dứa ở Quảng Trị”

Mục tiêu nghiên cứu:

– Xác định các thông số công nghệ thích hợp trong quá trình lên men tạo ra sản phẩm rượu dứa đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

– Cung cấp một số thông số công nghệ thích hợp có ảnh hưởng đến hàm lượng các sản phẩm bậc hai tạo thành trong quá trình lên men rượu dứa gồm: hàm lượng đường trong dịch lên men ban đầu, hàm lượng bánh men, nhiệt độ lên men và thời gian lên men.

6. Tải mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm đánh giá thực trạng dư lượng chất ngọt tổng hợp và chất bảo quản trong một số thực phẩm

Tên đề tài: “Đánh giá thực trạng dư lượng chất ngọt tổng hợp và chất bảo quản trong một số thực phẩm và đề xuất giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột”

Mục tiêu nghiên cứu: 

– Phân tích hàm lượng chất ngọt tổng hợp (saccharin, acesulfam Kali, aspartam) và chất bảo quản (natri benzoat/sorbic acid và kali sorbat/benzoic acid) trong một số sản phẩm thực phẩm lưu thông trên thị trường thành phố Buôn Ma Thuột, năm 2018 – 2019.

– Đưa ra giải pháp nhằm hướng tới sản xuất thực phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

7. Tải mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm sản xuất chế phẩm probiotic giàu carotenoprotein từ phế liệu tôm

Tên đề tài: “Nghiên cứu thiết lập quy trình sản xuất chế phẩm probiotic giàu carotenoprotein từ phế liệu tôm”.

Mục tiêu nghiên cứu: Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm probiotic giàu carotenoprotein từ PLT có khả năng ứng dụng trong chăn nuôi ở quy mô phòng thí nghiệm làm tiền đề cho các nghiên cứu ở quy mô tiền pilot và sản xuất.

8. Tải mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm về chủng nấm men trong bánh men lá để chế biến rượu

Tên đề tài: “Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men trong bánh men lá và bước đầu ứng dụng trong chế biến rượu”.

Mục tiêu nghiên cứu:

– Phân lập được các chủng nấm men từ bánh men lá ở bản Đá Bàn thuộc tỉnh Quảng Trị.

– Tuyển chọn được chủng nấm men có hoạt lực cao trong sản xuất rượu đặc sản từ các chủng đã phân lập được.

– Định danh chủng nấm men có hoạt lực cao.

– Khảo sát khả năng lên men của chủng nấm men đã tuyển chọn.

– Bổ sung nấm men đã tuyển chọn vào chế biến rượu men lá.

– Đánh giá chất lượng rượu thành phẩm sau khi bổ sung nấm men đã được chọn vào quá trình lên men rượu truyền thống.

9. Tải mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm xác định dư lượng Ochratoxin A trong cà phê bột

Tên đề tài: “Xác định dư lượng Ochratoxin A trong cà phê bột bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS/MS) và đề xuất giải pháp nhằm đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm tại địa bàn Buôn Ma Thuột”.

Mục tiêu nghiên cứu:

– Xây dựng được phương pháp phân tích dư lượng của Ochratoxin A trong cà phê bột bằng kỹ thuật sắc ký lỏng ghép khối phổ đạt độ nhạy cao, đáp ứng được nhu cầu phân tích của các đơn vị kiểm nghiệm trong nước.

– Khảo sát mức độ tồn lưu dư lượng Ochratoxin A trong cà phê bột và đề xuất giải pháp đảm bảo chất lượng cà phê bột tại địa bàn Buôn Ma Thuột với mong muốn góp phần với các cơ quan chức năng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng trong nước.

10. Tải mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm trong bảo quản củ ném

Tên đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của alginat kết hợp nanochitosan nhằm duy trì chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản củ ném (Allium schoenoprasum)”

Mục tiêu nghiên cứu: 

– Xác định được một số thông số kĩ thuật (nồng độ alginat, nồng độ nanochitosan) nhằm kéo dài thời gian bảo quản củ ném sau thu hoạch.

– Đề xuất được quy trình bảo quản với các thông số công nghệ thích hợp nhằm duy trì chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản ném sau thu hoạch.

11. Tải mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm sản xuất dịch thủy phân giàu đạm

Tên đề tài: “Nghiên cứu sản xuất dịch thủy phân giàu đạm từ các phụ phẩm bằng chế phẩm Aspergillus oryzae N2 và bước đầu ứng dụng trong nông nghiệp”

Mục tiêu nghiên cứu: 

– Xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân cá phế thải bằng chế phẩm A. oryzae N2

– Xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân khô dầu lạc bằng chế phẩm A. oryzae N2

– Xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân hỗn hợp khô dầu lạc và cá phế thải bằng chế phẩm A. oryzae N2.

– Bước đầu ứng dụng sản phẩm dịch thủy phân trong nông nghiệp.

12. Tải mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm quy trình tách chiết saponin từ đinh lăng vào đồ uống

Tên đề tài: “Nghiên cứu quy trình tách chiết saponin từ đinh lăng (Polyscias fruticosa (L.) Harms) và ứng dụng trong sản xuất đồ uống”.

Mục tiêu nghiên cứu: 

– Xác định được một số thành phần hóa học chính trong cây đinh lăng (rễ, thân và lá)

– Xây dựng được quy trình tách chiết và thu nhận hợp chất saponin từ đinh lăng.

– Xác định được một số hoạt tính sinh học trong dịch chiết thu được từ đinh lăng

– Xây dựng được quy trình sản xuất đồ uống giàu hợp chất saponin.

13. Tải mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm về chế phẩm nano bạc bổ sung chitosan đến khả năng kháng nấm

Tên đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm nano bạc bổ sung chitosan đến khả năng kháng nấm và ứng dụng trong bảo quản quýt Hương Cần (Citrus deliciosa) sau thu hoạch”.

Mục tiêu nghiên cứu: Nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn polyme sinh học trong việc kết hợp chitosan với công nghệ nano từ kim loại bạc nhằm góp phần tăng hiệu quả kinh tế cho các hộ trồng quýt trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế.

14. Tải mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm về quả cà chua

Tên đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ chlorine kết hợp chất kháng ethylene 1-methylcyclopropene (1-MCP) đến quá trình chín sau thu hoạch của quả cà chua (Lycopersicum esculentum)”

Mục tiêu nghiên cứu: 

– Xác định được nồng độ chlorine kết hợp với chất kháng ethylene 1- methylcyclopropene (1-MCP) nhằm ức chế quá trình chín, kéo dài thời gian bảo quản và giảm tỷ lệ hư hỏng quả cà chua sau thu hoạch.

– Đề xuất được quy trình bảo quản cà chua sau thu hoạch bằng phương pháp xử lý 1-MCP kết hợp với chlorine.

15. 60 đề tài luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm của Học viện Nông nghiệp Việt Nam

Dưới đây là 60 đề tài luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm của Học viện Nông nghiệp Việt Nam mà bạn có thể tham khảo:

1. Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh tráng từ nguyên liệu lúa mạch
2. Sản xuất bia từ lúa mì non
3. Tối ưu hóa quá trình sản xuất tương ớt với vi sinh vật
4. Ứng dụng kỹ thuật vi sinh vật để sản xuất nước mắm chất lượng cao
5. Nghiên cứu ứng dụng chất xơ từ củ cải đường trong sản xuất thực phẩm
6. Sản xuất mứt quả bằng kỹ thuật lên men tự nhiên
7. Tìm hiểu về các đặc tính chức năng của chất xơ từ ngô
8. Nghiên cứu về tính chất dinh dưỡng của một số loại nấm Việt Nam và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng
9. Sản xuất sữa đậu nành chất lượng cao bằng kỹ thuật lên men
10. Nghiên cứu sự tương tác giữa tinh bột và protein động vật để cải thiện tính chất của sản phẩm thực phẩm
11. Tối ưu hóa quá trình chế biến cá tra thành các sản phẩm chế biến cao cấp
12. Nghiên cứu sự ảnh hưởng của quá trình chế biến đến hàm lượng chất xơ trong thực phẩm từ các nguồn nguyên liệu thực vật
13. Sản xuất sữa tươi từ đậu nành
14. Tìm hiểu về cơ chế và ứng dụng của kỹ thuật ly tâm trong sản xuất thực phẩm
15. Nghiên cứu về quá trình sản xuất giấm từ nguyên liệu tự nhiên
16. Sản xuất các sản phẩm từ trái cây và rau quả sấy khô
17. Tối ưu hóa quá trình sản xuất chè trà xanh để cải thiện chất lượng sản phẩm
18. Nghiên cứu về sự tác động của vi khuẩn đến chất lượng sản phẩm thực phẩm
19. Sản xuất các sản phẩm từ nguyên liệu thủy sản sạch
20. Tìm hiểu về ứng dụng của hệ thống phân tích cảm biến đối với sản phẩm thực phẩm
21. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của nhiệt độ và áp suất đến chất lượng sản phẩm thực phẩm
22. Sản xuất chất chiết xuất từ rễ cây dây leo và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng
23. Tối ưu hóa quy trình sản xuất bánh bao từ nguyên liệu bột mì và tinh bột khoai mì
24. Nghiên cứu về tính chất vật lý và hóa học của dầu hạt cải đường và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng
25. Sản xuất sữa chua từ sữa đậu nành
26. Tìm hiểu về sự tương tác giữa chất xơ và tinh bột trong sản phẩm thực phẩm
27. Nghiên cứu về ứng dụng của vi sinh vật trong sản xuất thực phẩm chức năng
28. Sản xuất thực phẩm chức năng từ bột củ cải đường
29. Tối ưu hóa quá trình sản xuất bánh tráng từ nguyên liệu lúa mạch và đậu xanh
30. Nghiên cứu về tính chất của chất xơ từ đậu nành và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm
31. Sản xuất sữa tươi từ sữa đậu phộng
32. Tìm hiểu về các hệ thống kiểm soát chất lượng trong sản xuất thực phẩm
33. Nghiên cứu về sự tương tác giữa chất xơ và protein trong sản phẩm thực phẩm
34. Sản xuất thực phẩm chức năng từ lá tre
35. Tối ưu hóa quá trình sản xuất bia từ nguyên liệu lúa mì non
36. Nghiên cứu về sự tương tác giữa chất xơ và chất béo trong sản phẩm thực phẩm
37. Sản xuất sữa tươi từ sữa hạnh nhân
38. Tìm hiểu về quy trình sản xuất rượu từ trái cây và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm
39. Nghiên cứu về tính chất của chất xơ từ bột ngô và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm
40. Sản xuất thực phẩm chức năng từ dầu hạt cải đường
41. Tối ưu hóa quá trình sản xuất sữa chua từ sữa đậu nành
42. Nghiên cứu về tính chất của chất xơ từ củ cải đường và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm
43. Sản xuất sữa tươi từ sữa đậu xanh
44. Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản thực phẩm để cải thiện chất lượng sản phẩm
45. Tìm hiểu về tính chất và ứng dụng của tinh bột sắn trong sản xuất thực phẩm
46. Nghiên cứu về quy trình sản xuất bánh pía từ bột trứng và đậu phộng
47. Sản xuất thực phẩm chức năng từ lá sen
48. Tối ưu hóa quá trình sản xuất đồ uống giảm cân từ trái cây
49. Nghiên cứu về ứng dụng của vi khuẩn probiotics trong sản xuất thực phẩm chức năng
50. Tìm hiểu về các phương pháp phân tích hóa học trong đánh giá chất lượng thực phẩm
51. Nghiên cứu về sự tương tác giữa chất xơ và chất đạm trong sản phẩm thực phẩm
52. Nghiên cứu về tính chất và ứng dụng của chất xơ từ lá sen trong sản xuất thực phẩm
53. Tìm hiểu về quy trình sản xuất trà từ lá sen và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm
54. Nghiên cứu về tính chất và ứng dụng của chất xơ từ tinh bột khoai tây trong sản xuất thực phẩm
55. Sản xuất thực phẩm chức năng từ bột mỳ khoai mì
56. Tối ưu hóa quá trình sản xuất đồ uống năng lượng từ trái cây
57. Nghiên cứu về ứng dụng của enzyme trong sản xuất thực phẩm chức năng
58. Sản xuất sữa chua từ sữa hạt hướng dương
59. Tìm hiểu về các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và quy trình kiểm soát trong sản xuất thực phẩm
60. Nghiên cứu về sự tương tác giữa chất xơ và chất bột trong sản phẩm thực phẩm.

16. 115 đề tài luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm

Tham khảo 115 đề tài luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm trường Đại học Việt Nhật xuất sắc nhất:

1. Ứng dụng của hệ thống điều khiển tự động trong sản xuất thực phẩm
2. Nghiên cứu và phân tích tính chất của các chất béo tự nhiên
3. Khảo sát sự ảnh hưởng của quá trình chế biến đến chất lượng sản phẩm thực phẩm
4. Sử dụng công nghệ hạt nano trong sản xuất thực phẩm chức năng
5. Phân tích và đánh giá các thành phần dinh dưỡng của các loại thực phẩm
6. Nghiên cứu về các quy trình xử lý thực phẩm để giảm thiểu tác động đến môi trường
7. Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lyophilization trong sản xuất thực phẩm
8. Khảo sát ảnh hưởng của chế độ ăn uống đến sức khỏe con người
9. Sử dụng kỹ thuật phân tích vi sinh vật để đánh giá chất lượng thực phẩm
10. Điều tra và phân tích tình trạng ô nhiễm môi trường trong sản xuất thực phẩm
11. Tìm hiểu về quá trình đông lạnh và ảnh hưởng của nó đến chất lượng thực phẩm
12. Nghiên cứu ứng dụng công nghệ siêu âm trong chế biến thực phẩm
13. Nghiên cứu chế biến sản phẩm từ nguồn thực vật hữu cơ
14. Phát triển hệ thống giám sát chất lượng thực phẩm trên toàn quốc
15. Nghiên cứu các sản phẩm có chứa chất chống oxy hóa
16. Đánh giá tác động của vi sinh vật trong quá trình sản xuất thực phẩm
17. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của thực phẩm đóng gói đến sức khỏe
18. Sử dụng các phương pháp phân tích độ ẩm để kiểm soát chất lượng thực phẩm
19. Nghiên cứu về các quy trình sản xuất và xử lý sữa đến từ các loại động vật khác nhau
20. Nghiên cứu về các thành phần hoạt tính của thực phẩm chức năng
21. Tìm hiểu và ứng dụng công nghệ tỏi đen trong sản xuất thực phẩm
22. Phân tích ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm đến chất lượng thực phẩm
23. Nghiên cứu về quá trình chế biến và ướp muối trong sản xuất thực phẩm
24. Tìm hiểu về các loại chất bảo quản và tác động của chúng đến sức khỏe con người
25. Sử dụng công nghệ làm mát điện tử trong chế biến thực phẩm
26. Phân tích các sản phẩm từ các nguồn thực vật có chứa protein cao
27. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của vi sinh vật đến chất lượng sản phẩm thực phẩm
28. Tìm hiểu về tác dụng của các loại enzyme trong quá trình chế biến thực phẩm
29. Nghiên cứu về quá trình sản xuất các loại đồ uống từ trái cây
30. Sử dụng công nghệ siêu âm để cải thiện chất lượng sản phẩm thực phẩm
31. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của ánh sáng đến chất lượng thực phẩm
32. Điều tra và đánh giá tình trạng kháng thuốc trong thực phẩm đến từ động vật
33. Tìm hiểu về các loại thực phẩm có chứa chất xơ và tác dụng của chúng đến sức khỏe con người
34. Nghiên cứu về các phương pháp phân tích tinh dầu và ứng dụng của chúng trong sản xuất thực phẩm
35. Phân tích các nguyên tố vi lượng trong các loại thực phẩm để đánh giá sự an toàn cho sức khỏe con người
36. Nghiên cứu và đánh giá hiệu quả của các loại vi sinh vật trong sản xuất thực phẩm chức năng
37. Tìm hiểu về quá trình chế biến thực phẩm sử dụng năng lượng mặt trời
38. Sử dụng công nghệ quá trình khử trùng bằng nhiệt trong chế biến thực phẩm
39. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của quá trình lên men đến chất lượng sản phẩm thực phẩm
40. Phân tích tác động của hóa chất trong quá trình sản xuất thực phẩm đến sức khỏe con người
41. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của nước đến chất lượng thực phẩm
42. Tìm hiểu về các sản phẩm từ động vật biển và ứng dụng của chúng trong chế biến thực phẩm
43. Sử dụng công nghệ khử độc tố trong chế biến thực phẩm
44. Nghiên cứu và đánh giá hiệu quả của vi sinh vật trong sản xuất các loại thực phẩm lên men
45. Tìm hiểu về các loại chất tạo ngọt và tác động của chúng đến sức khỏe con người
46. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đến chất lượng sản phẩm thực phẩm
47. Sử dụng công nghệ chưng cất để sản xuất tinh dầu từ các loại thực vật
48. Nghiên cứu và đánh giá hiệu quả của vi sinh vật trong sản xuất các loại thực phẩm chức năng
49. Tìm hiểu về các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người và tác dụng của chúng trong thực phẩm
50. Phân tích tác động của tia cực tím đến chất lượng thực phẩm
51. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của các loại acid trong quá trình chế biến thực phẩm
52. Sử dụng công nghệ tách bạc để sản xuất bạc hữu cơ trong sản xuất thực phẩm
53. Nghiên cứu và phát triển các sản phẩm từ các loại thực vật có tính kháng khuẩn cao
54. Tìm hiểu về các phương pháp phân tích hàm lượng đường trong thực phẩm và ứng dụng của chúng trong sản xuất
55. Phân tích tác động của các loại chất phụ gia đến sức khỏe con người
56. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của các loại nấm đến chất lượng sản phẩm thực phẩm
57. Sử dụng công nghệ sấy khô để sản xuất các loại sản phẩm từ thực vật
58. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của các loại khí độc đến chất lượng thực phẩm
59. Tìm hiểu về quá trình sản xuất các sản phẩm từ động vật nhỏ
60. Phân tích tác động của các loại chất tạo màu đến sức khỏe con người
61. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của quá trình ủ men đến chất lượng sản phẩm thực phẩm
62. Sử dụng công nghệ lọc sinh học để sản xuất các loại sản phẩm từ thực vật
63. Nghiên cứu về tác động của các loại tinh bột đến chất lượng thực phẩm
64. Tìm hiểu về quá trình sản xuất các loại sản phẩm từ cá tra
65. Phân tích tác động của các loại chất béo đến sức khỏe con người
66. Sử dụng công nghệ chiết xuất để sản xuất các loại hương liệu từ thực vật
67. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của các loại chất chống oxy hóa đến chất lượng thực phẩm
68. Phân tích tác động của các loại chất cấm trong sản xuất thực phẩm
69. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của các loại tảo biển đến chất lượng sản phẩm thực phẩm
70. Sử dụng công nghệ vi sinh vật để sản xuất các loại sản phẩm từ sữa chua
71. Nghiên cứu về tác động của các loại chất bảo quản đến sức khỏe con người
72. Tìm hiểu về quá trình sản xuất các loại sản phẩm từ cà phê
73. Phân tích tác động của các loại độc tố trong thực phẩm đến sức khỏe con người
74. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của các loại enzyme trong quá trình chế biến thực phẩm
75. Sử dụng công nghệ chiết xuất để sản xuất các loại chất dinh dưỡng từ thực vật
76. Nghiên cứu về tác động của các loại chất tạo độ ẩm đến chất lượng thực phẩm
77. Tìm hiểu về quá trình sản xuất các loại sản phẩm từ trái cây
78. Phân tích tác động của các loại chất tạo hương vị đến sức khỏe con người
79. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của các loại vi khuẩn đến chất lượng sản phẩm thực phẩm
80. Sử dụng công nghệ đóng gói để bảo quản các loại thực phẩm trong thời gian dài
81. Nghiên cứu về tác động của các loại chất tạo độ ngon đến sức khỏe con người
82. Tìm hiểu về quá trình sản xuất các loại sản phẩm từ thịt gà
83. Phân tích tác động của các loại chất tạo kem đến chất lượng thực phẩm
84. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của quá trình chưng cất đến chất lượng sản phẩm rượu
85. Sử dụng công nghệ chiết xuất để sản xuất các loại dược liệu từ thực vật
86. Nghiên cứu về tác động của các loại chất làm ngọt nhân tạo đến sức khỏe con người
87. Quá trình sản xuất bia từ các loại nguyên liệu khác nhau
88. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của quá trình chế biến đến hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm
89. Sử dụng công nghệ tách chất để sản xuất các loại hương liệu từ thực vật
90. Tác động của các loại chất bảo quản đến màu sắc và hương vị của thực phẩm
91. Quá trình sản xuất sữa đậu nành và ứng dụng trong thực phẩm
92. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của quá trình chế biến đến hàm lượng chất xơ trong thực phẩm
93. Sử dụng công nghệ vi sinh vật để sản xuất các loại sản phẩm từ nấm
94. Tác động của việc tiêu thụ các loại thực phẩm chứa chất độc tố đến sức khỏe con người
95. Quá trình sản xuất mật ong và ứng dụng trong thực phẩm
96. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của quá trình chế biến đến hàm lượng chất dinh dưỡng và độ an toàn của thực phẩm đông lạnh
97. Sử dụng công nghệ xử lý nước để sản xuất nước uống đóng chai
98. Tác động của quá trình chế biến đến hàm lượng vitamin trong thực phẩm
99. Quá trình sản xuất dược phẩm từ thực vật và ứng dụng trong lâm sàng
100. Sử dụng công nghệ tiên tiến để sản xuất các sản phẩm thực phẩm chức năng
101. Tác động của sự chế biến và bảo quản đến độ ổn định của dầu ăn
102. Nghiên cứu về cơ chế hoạt động của enzyme trong quá trình chế biến thực phẩm
103. Sử dụng các kỹ thuật sinh học để sản xuất các sản phẩm thực phẩm không độc hại
104. Tác động của quá trình chế biến đến hàm lượng khoáng chất trong thực phẩm
105. Quá trình sản xuất các sản phẩm từ thực vật có hoạt tính chống oxy hóa cao.
106. Sử dụng kỹ thuật lên men để sản xuất các sản phẩm thực phẩm có lợi cho sức khỏe
107. Nghiên cứu về quá trình sản xuất bột ngũ cốc và ứng dụng trong thực phẩm
108. Tác động của vi khuẩn đến quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm
109. Sử dụng công nghệ cao để sản xuất các sản phẩm thực phẩm không chứa chất bảo quản
110. Quá trình sản xuất các sản phẩm từ nguyên liệu thủy sản và ứng dụng trong thực phẩm
111. Nghiên cứu về sự ảnh hưởng của quá trình chế biến đến hàm lượng chất xơ trong thực phẩm
112. Sử dụng kỹ thuật ly tâm để tách các chất dinh dưỡng từ thực vật
113. Tác động của việc sử dụng chất bảo quản đến độ bền vững của sản phẩm thực phẩm
114. Quá trình sản xuất bánh mì và ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm
115. Nghiên cứu về tác động của quá trình chế biến đến hàm lượng chất béo trong thực phẩm.

Như vậy Best4team đã chia sẻ tới các bạn những đề tài và bài mẫu luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm hay đạt điểm cao. Những bài mẫu này đều được chúng tôi đánh giá và tham khảo kỹ càng đảm bảo về chất lượng nội dung của bài mẫu. Hy vọng rằng bài viết của mình sẽ giúp bạn hoàn thiện tốt bài luận văn của mình. Cảm ơn các bạn đã quan tâm tới bài viết này của chúng tôi.